Boukha

Boukha ist eine traditionelle tunesische Spirituose, die durch die Destillation von Feigen hergestellt wird. Der klare Feigenbrand hat typischerweise einen Alkoholgehalt von 36 bis 40 Volumenprozent und gilt heute als eine Art tunesisches Nationalgetränk.

Das Getränk wurde im frühen 19. Jahrhundert (ca. 1820) von Abraham Bokobza, einem tunesischen Juden, erfunden. Die Legende besagt, dass er eigentlich Wodka herstellen wollte. Da es in Tunesien an Kartoffeln oder Getreide mangelte, nutzte er stattdessen die reichlich vorhandenen Feigen.

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