Tunesien: Nationales Institut für Konsum (INC) testet Thunfisch in Dosen

Das Nationale Institut für Konsum (INC) hat tunesischen Thunfisch in Dosen getestet. Die Analysen betrafen 16 Handelsmarken (8 Thunfischkonserven in Olivenöl, 8 Thunfischkonserven in Pflanzenöl). Die Tests haben ein Jahr gedauert.

Die Bewertung und Klassifizierung der analysierten Marken basierte auf verschiedenen Kriterien; wie beispielsweise das Eigengewicht, der Gehalt von Schwermetallen und Salz, die sensorische Analyse, die Kennzeichnung, etc.. Erstmals wurden auch bei den verschiedenen getesteten Marken DNA-Tests durchgeführt, um sicher zu sein, dass auch zu hundert Prozent Thunfisch verwendet wurde und nicht beispielsweise Fleisch von Delfinen oder Süßwasserfischen zugemischt wurden.

Die Analysen ergaben, dass alle getesteten Produkte zu 100% aus Thunfisch bestanden. Die meisten Produkte lagen bei der Schwermetallbelastung (Blei, Cadmium, Quecksilber) innerhalb der tolerierten Werte, lediglich ein Produkt enthielt zu viel Quecksilber und wurde der Aufsichtsbehörde gemeldet.

Die Tests ergaben auch, dass eines der als “Thunfisch in Olivenöl” vermarkteten Produkte Pflanzenöl statt Olivenöl enthielt und deshalb abgewertet wurde. Beim Salzgehalt konnte nur eine Marke die Note “gut” erhalten, 3 Marken erhielten die Note “akzeptabel”, 7 Marken die Note “ungenügend” und 5 Marken die Benotung “schlecht”.

Die nationale Produktion von Thunfisch in Dosen ist von 7.170 Tonnen im Jahr 2016 auf 10.087 Tonnen im Jahr 2017 gestiegen. Insbesondere im Ramadan steigt der Verbrauch von Thunfisch stark an, im Jahr 2017 waren es 111% gegenüber den anderen Monaten des Jahres.

Nachfolgend die Rangfolge der getesteten Marken:

1. Thunfisch El Manar (in Olivenöl) | Kilopreis: 27,563 Dinar
2. Thunfisch El Manar (in Pflanzenöl) | Kilopreis: 21,188 Dinar
3. Thunfisch La Goulette (in Olivenöl) | Kilopreis: 24,875 Dinar
4. Thunfisch Zembra (in Pflanzenöl) | Kilopreis: 30,833 Dinar
5. Thunfisch Cap Africa (in Pflanzenöl) | Kilopreis: 26,563 Dinar
6. Thunfisch La Goulette (in Pflanzenöl) | Kilopreis: 23,063 Dinar
7. Thunfisch F’nar (in Pflanzenöl) | Kilopreis: 25,000 Dinar
8. Thunfisch Sidi Daoud (in Pflanzenöl) | Kilopreis: 26,813 Dinar
9. Thunfisch F’nar (in Olivenöl) | Kilopreis: 26,313 Dinar
10. Thunfisch El Badr (in Pflanzenöl) | Kilopreis: 21,728 Dinar
11. Thunfisch Sidi Daoud (in Olivenöl) | Kilopreis: 28,375 Dinar
12. Thunfisch Mami (in Pflanzenöl) | Kilopreis: 20,406 Dinar
13. Thunfisch El Badr (in Olivenöl) | Kilopreis: 26,235 Dinar
14. Thunfisch Sidi Jabeur (in Olivenöl) | Kilopreis: 27,353 Dinar
15. Thunfisch Carrefour (in Olivenöl) | Kilopreis: 26,188 Dinar
16. Thunfisch Cap Africa (in Olivenöl) | Kilopreis: 28,063 Dinar

Die endgültige Rangliste kann man sich auch als grafische Tabelle im .pdf-Format auf der Webseite des INC herunterladen.