Bio-Datteln: Deglet Nour offiziell in neuer Codex-Norm für frische Datteln anerkannt

Die symbolträchtige Dattel-Sorte Deglet Nour wurde in die neue internationale Norm des Codex Alimentarius für frische Datteln aufgenommen, die kürzlich auf der 48. Sitzung der Codex-Kommission am Sitz der FAO in Rom verabschiedet wurde. Diese Teilnahme wurde durch das Technische Zentrum für Lebensmittelindustrie unter der Schirmherrschaft des Ministeriums für Industrie, Bergbau und Energie sichergestellt.

Diese Anerkennung ist das Ergebnis jahrelanger Arbeit: Seit 2017 haben tunesische Experten an der Ausarbeitung der Norm mitgewirkt und dabei die besonderen Eigenschaften tunesischer Datteln, insbesondere der Sorte Deglet Nour, die sich durch ihre Textur, ihren Feuchtigkeitsgehalt und ihre organoleptischen Eigenschaften auszeichnet, verteidigt.

Bislang gab es keine internationale Norm für frische Datteln. In den bestehenden Normen wurden sie mit Trockenfrüchten gleichgesetzt, eine Einstufung, die nicht der Realität der Konservierungs-, Vermarktungs- und Verwertungsverfahren für frische Sorten wie Deglet Nour entsprach. Die Verabschiedung dieser neuen Norm behebt diesen Mangel und legt spezifische Kriterien für die Kategorie der frischen Datteln fest, wodurch der Weg für eine bessere Anerkennung der tunesischen Qualität geebnet wird.

Die Aufnahme dieser Merkmale in die Codex-Norm dürfte somit den Marktzugang verbessern, die Positionierung in vielversprechenden Absatzmärkten erleichtern und die Verwertungsmöglichkeiten diversifizieren, insbesondere durch die Verarbeitung und neue Vermarktungssegmente.

Das Industrieministerium betont, dass dieser Fortschritt Teil einer Gesamtstrategie ist, die darauf abzielt, die tunesische Herkunft zu fördern, die Qualität zu unterstützen, die Zertifizierungs- und Analyseinstrumente zu modernisieren und die Exporteure bei ihrer Aufwertung zu begleiten.

Tunesische Datteln sind bekannt für ihre Weichheit und ihren süßen Geschmack. Sie werden oft roh verzehrt und sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem sind Deglet-Nour-Datteln reich an Antioxidantien. Sie enthalten auch viele essentielle Fettsäuren. Sie sind nützlich zur Vorbeugung von Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs.

Titelbild Bio-Datteln: دقلة النور bio

Quelle(n): Managers